今日は、おせち料理として、生酢と栗きんとんを相方が作りました。ちなみに、それ以外は既製品を買いました。
自分も少し、栗きんとんで使う、サツマイモの裏ごしを手伝いました。
裏ごしをしながら、子どもの頃を思い出しました。
当時、年子三人の姉弟だったのですが、この時期になると、姉は生酢担当で、自分は田作り担当、そして弟は栗きんとん担当で、おせち料理を作っていました。
姉が大根や人参を切り、自分がイワシの腸を取り、弟が裏ごしをしていたわけです。
そのときのことや、姉弟で作った、おせちの事を思い出しました。
ちなみに弟は、それがきっかけだったのか、料理がうまくなり、自分も色々とふるまってもらいました。
その料理の美味しさと、もうそれを食べられない寂しさを感じた、久々の栗きんとん作りでした。
なお、今回使った野菜は、農協の直営店で買った、千葉市産のものでした。人参は、複数の色があり、そのため、かなりカラフルな生酢になりました。
製作中の栗きんとん
千葉市産のカラフルな人参
カラフル生酢